Celulite, o mundo real
Pele com aspecto ondulado e granuloso nas coxas, nos quadris, nas nádegas e na barriga. Pesadelo feminino. A celulite é um depósito de gordura sob a pele e uma das grandes preocupações estéticas. Causada pelo acúmulo de gordura, água e toxinas nas células. A celulite é, em suma, um processo inflamatório do tecido celular. Cientificamente […]
Antinutrientes existem?
Algumas substâncias denominadas antinutrientes, são responsáveis por diminuir o teor nutritivo dos alimentos e reduzir a qualidade de nossa alimentação. Estes compostos, também chamados de fatores antinutricionais, estão presentes em alguns alimentos de origem vegetal, como hortaliças, leguminosas e cereais, e podem interferir nos processos de digestão, absorção e utilização dos nutrientes. Quando ingeridos em […]
Vegetarianos que nos rodeiam
O mundo vegetariano está presente no dia a dia, todos temos parentes e amigos que se dizem vegetarianos. Os vegetarianos correm riscos de saúde? Essa é uma dúvida frequente no meu consultório. Os pacientes, com dietas mal orientadas, podem apresentar déficits de peso, deficiências na dosagem sanguínea de vitaminas (B12 e D), ferro, cálcio e […]
O mundo do colageno é muito grande
O mundo do colágeno é muito grande e o marketing de venda e utilização nos confunde. Existe mais de um tipo de colágeno no mercado. Além disso, eles são popularmente conhecidos como Colágeno Tipo 1 e tipo 2, os quais possuem efeitos diferentes no nosso organismo. O colágeno tipo 2 desempenha importante função no mecanismo […]
Alimentos orgânicos, vegetarianos e uma nova moda
Hoje em dia estamos recebendo notícias e informações sobre alimentos orgânicos, vegetarianos e uma nova moda: Diet Plant Based. Precisamos ter calma antes de coloca la no altar das soluções nutricionais, dietéticas e éticas da sustentabilidade. Alimentos e processamento seguem regras nutricionais: Alimentos não processados ou minimamente processados (frutas, ovos…) Ingredientes culinários processados (sal, manteiga…) […]
Colina, por que é deficiente em vegetarianos?
Nas dietas vegetarianas a colina é um ponto controverso. A colina é um nutriente essencial que faz parte do complexo B de vitaminas. As principais fontes deste nutriente na dieta são carne bovina, ovos, laticínios, peixe e frango. Pode também ser encontrado, a níveis muito mais baixos, em nozes, feijões e vegetais crucíferos, como brócolos. […]
Substitutos ao leite nos intolerantes a lactose
Na intolerância a lactose ou na opção por substitutos do leite, existe uma vasta gama de possibilidades, mas é muito importante atentar-se ao perfil nutricional de cada um. Apesar das vantagens como a ausência de colesterol e melhor perfil de gorduras, as alternativas de leite com base vegetal ainda possuem diferenças importantes entre si e […]
Vegetarianos, veganos e a necessidade de proteínas
Quando falamos de alimentação vegetariana ou vegana, uma das primeiras questões que surgem é a adequação de proteínas. Como já sabido, dietas vegetarianas são marcadas pela exclusão de alimentos de origem animal, como peixes, carnes, aves e seus derivados, podendo ou não fazer o consumo de laticínios ou ovos, como no caso de indivíduos veganos […]
Dietas low carb ou dieta da proteína é uma moda que não passa
Dietas low carb ou dieta da proteína é uma moda que não passa, sempre me perguntam sobre elas. Na verdade, existem muitas variações de um mesmo tema que é a retirada total ou quase total de carboidratos da alimentação. De forma objetiva, os pacientes que a praticam, reduzem o peso objetivamente e visualmente. Ela é […]
Exame de PCR, o que é isso?
O exame da PCR (Proteína C Reativa) pode fazer parte de uma rotina do check up. Nesse aspecto podemos avaliar e identificar processos inflamatórios, às vezes, desapercebidos. A obesidade, Diabetes, aterosclerose e processos degenerativos de articulações, podem cursar com elevação da PCR, identificando a necessidade de outros exames e adequações no tratamento farmacológico. A PCR […]